Kısır Tarifi

Tam bir yaz yemeği olan kısır, bulgurun enfes lezzeti ve taze baharatların hoş bir uyumuyla hazırlanıyor.Kısır, yapımı kolay ve malzemeleri genellikle evde bulunabilen bir tarif olması nedeniyle, sık sık tercih edilen atıştırmalıklar arasında yer alır.

Mart 29, 2023

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. İçinde bulgur, domates, salatalık, soğan ve baharatlar gibi lezzetli malzemeler bulunur. İşte kısır tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet salatalık
  • 3-4 adet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet nane
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip, 15-20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
  2. Domatesleri rendeleyin, salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğan, maydanoz ve naneyi de ince ince kıyın.
  3. Bir kabın içinde domates ve biber salçasını, sıvı yağı, nar ekşisini, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
  4. Bulguru, doğranmış sebzeleri ve baharatlı sosu bir kase içinde güzelce karıştırın.
  5. Hazırladığınız kısırı servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ve nane yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Not: Kısır tarifi malzemelerine ek olarak yeşil biber, kırmızı biber, maydanoz, dereotu, taze soğan, kuru soğan, sarımsak gibi malzemeler de eklenebilir. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Etiketler