Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (hamuru açmak için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı:
- Un, maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını açın ve içine sıvı yağ, yoğurt, süt ve suyu ekleyin. Hamurunuzu yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 30 dakika boyunca üzerini örtüp mayalanması için bekletin.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın ve 10-15 dakika dinlendirin.
- Hamur parçalarını tezgaha alın ve oklava yardımıyla oval şekil verin.
- Üzerine sıvı yağ sürdükten sonra hamuru üçgen şeklinde katlayın.
- Hamurları tekrar dinlendirin ve bu işlemi tüm hamurlara uygulayın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine açmalarınızı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Açmalarınızın üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!